Sí, la calabaza puede contener histamina, pero en cantidades muy bajas en comparación con otros alimentos que son más conocidos por causar reacciones alérgicas debido a la histamina. La histamina es una sustancia química que el cuerpo produce de manera natural y que también se encuentra en algunos alimentos.
En general, las reacciones alérgicas a la histamina son más comunes en alimentos que han sido sometidos a procesos de fermentación, maduración o descomposición, ya que estos procesos pueden aumentar los niveles de histamina en los alimentos. Algunas personas pueden ser sensibles a la histamina y desarrollar síntomas como enrojecimiento de la piel, picazón, hinchazón, urticaria, problemas gastrointestinales y otros síntomas similares después de consumir alimentos con altos niveles de histamina.
La calabaza no es un alimento típicamente asociado con altos niveles de histamina ni con reacciones alérgicas relacionadas con la histamina. Sin embargo, si tienes preocupaciones específicas sobre la histamina y la calabaza debido a una sensibilidad personal o una condición médica, te recomiendo consultar a un profesional de la salud o a un dietista registrado para obtener información más precisa y personalizada.
