Las aceitunas son un tipo de fruta de árbol. Son una excelente fuente de grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Se ha descubierto que las aceitunas son una buena fuente de vitaminas E, K, D y A. Las aceitunas negras contienen mucho hierro, mientras que las aceitunas verdes y negras son una fuente de cobre y calcio.

Algunos otros beneficios incluyen:

  • mantenimiento de la salud del corazón
  • lucha contra la inflamación
  • Reducir el crecimiento de bacterias malas en el cuerpo
  • protección contra osteoporosis y cáncer

¿Puedo ser alérgico a las aceitunas o al aceite de oliva?

La mayoría de las aceitunas no se comen frescas debido a su amargor. Por lo general, se curan, fermentan o prensan en aceite de oliva. La grasa de las aceitunas se extrae para hacer aceite de oliva virgen extra, que se conoce como un excelente aceite para cocinar . El aceite de oliva también tiene muchos beneficios para la piel documentados .

Las alergias a las frutas de oliva y al aceite de oliva son raras, pero pueden ocurrir. De hecho, su cuerpo puede desarrollar una alergia a cualquier alimento.

Las alergias alimentarias han aumentado en la última década, y los niños con alergias alimentarias tienen una mayor probabilidad de tener asma , eczema y otros tipos de alergias.

Una alergia alimentaria es una respuesta negativa a un alimento del sistema inmunitario del cuerpo. El cuerpo crea el anticuerpo de inmunoglobulina E (IgE) en respuesta a un alimento. Si come la comida, se une al anticuerpo IgE. Se liberan sustancias químicas como la histamina y se produce una respuesta alérgica.

Alergia al olivo

La alergia a la aceituna ocurre pero es rara.

La alergia más común asociada con las aceitunas es una alergia al polen estacional. Quienes viven en lugares que cultivan olivos pueden desarrollar una alergia respiratoria estacional al polen de olivo. Si bien la alergia al polen es la respuesta alérgica más común, también se han informado casos de dermatitis de contacto y alergias alimentarias.

Esto puede ser porque hay 12 alergenos reportados Fuente confiable asociado con el polen, mientras que solo un alergeno asociado con la fruta.

La fruta de oliva tiene más probabilidades de crear una respuesta alérgica que el aceite de oliva, porque el aceite de oliva contiene menos proteínas. Sin embargo, también se pueden desarrollar alergias al aceite. Las reacciones alérgicas graves a la aceituna son raras, y las reacciones cutáneas no son comunes, pero se han documentado.

Síntomas de intolerancia al aceite de oliva

Hay muchos síntomas que pueden resultar de una reacción alérgica a los alimentos. La mayoría de los síntomas de alergias alimentarias aparecen en aproximadamente una hora.

Puede experimentar reacciones en la piel, efectos gastrointestinales o síntomas respiratorios. Los síntomas de alergia alimentaria más comunes son respiratorios e incluyen:

  • hinchazón de la cavidad sinusal
  • aumento de la presión de la cabeza
  • goteo postnasal
  • estornudos
  • congestión
  • dolores de cabeza sinusales
  • asma
  • tos excesiva
  • jadeo

No es raro experimentar irritación de la piel. Los síntomas incluyen:

  • rojez
  • Comezón
  • hormigueo
  • hinchazón
  • urticaria
  • erupción
  • eczema

Los síntomas gastrointestinales incluyen dolor de estómago, diarrea, náuseas y vómitos. En casos severos, puede provocar anafilaxia .

Si bien el aceite de oliva puede ser un aceite muy beneficioso para la salud de la piel, existen otras alternativas saludables:

  • El aceite de argán es rico en vitamina E, antioxidantes y ácidos grasos esenciales. Es un humectante no graso que mejora la elasticidad de la piel.
  • El aceite de semilla de rosa mosqueta es un aceite antienvejecimiento que contiene vitaminas E, C, D y betacaroteno. Es nutritivo, protector e hidrata la piel.
  • El aceite de marula puede reducir la irritación y la inflamación, así como hidratar. Tiene propiedades antimicrobianas que lo hacen ideal para la piel propensa al acné .

También hay alternativas al aceite de oliva al cocinar:

  • El aceite de coco es una grasa saturada que contiene ácido láurico, que puede elevar los niveles de colesterol «bueno» .
  • El aceite de linaza es una gran fuente de fibra soluble y es una excelente opción para aderezos para ensaladas. No es estable al calor, por lo que no debe usarse para cocinar u hornear.
  • El aceite de aguacate contiene ácido oleico y es rico en antioxidantes. El aceite de aguacate también puede ayudar a bajar la presión arterial. Se puede calentar a altas temperaturas y es bueno para asar, saltear, freír y hornear, así como para usar en adobos, aderezos y salsas.

Cuando ver a un doctor

Si sospecha que es alérgico a las aceitunas o al aceite de oliva, evite consumir productos de oliva y hable con un médico. Si experimenta una reacción alérgica grave, como dificultad para respirar o anafilaxia, es importante buscar asistencia médica de emergencia.

Diagnostico y tratamiento

Una forma común de determinar si tiene alergia a la aceituna, o cualquier otra alergia alimentaria, es con una prueba de punción cutánea. La mejor manera de evitar una reacción alérgica a la fruta de oliva o al aceite de oliva es evitar consumir la sustancia por completo.

Para llevar

Si bien una alergia a la fruta de oliva o al aceite de oliva es rara, es posible. Es más probable que tenga una reacción alérgica al polen del olivo que a la fruta misma.

Si desarrolla una alergia alimentaria a las aceitunas, es mejor evitar la fruta. Aquellos particularmente sensibles a las aceitunas también pueden ser alérgicos al aceite de oliva. Los sustitutos para el aceite de oliva están disponibles.

FUENTES

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