Una alergia alimentaria es cuando algo que comes causa una reacción adversa con tu sistema inmunológico. La reacción puede incluir síntomas que van desde problemas digestivos, urticaria, hasta la hinchazón de las ondas de aire que pueden dificultar la respiración. Se estima que 15 millones de personas tienen alergias alimentarias en los Estados Unidos.

¿Tengo una alergia a la manzana?

Las alergias a las manzanas ocurren si su cuerpo tiene una reacción a las manzanas, ya sea que las coma enteras o en alimentos como postres o compota de manzana. Las manzanas también se encuentran en bebidas como sidras, jugos y pectina de manzana, que se usa para gelificar en platos como mermeladas y jaleas.

Las alergias a las manzanas, como otras alergias alimentarias, pueden tomar diferentes formas en diferentes personas. La cantidad de manzana que puede desencadenar una reacción alérgica también puede variar de persona a persona.

¿Quién se vuelve alérgico a las manzanas?

Alergia a la manzana y polen de abedul

Las alergias a las manzanas pueden tomar diferentes formas. Algunas personas con alergia al polen de abedul pueden desarrollar una alergia a la manzana. Esto se debe a que las similitudes de una proteína que se encuentra en las manzanas está relacionada con una proteína en el abedul que está relacionada con la alergia al polen de abedul. Este tipo de alergia a la manzana a menudo ocurre en áreas con muchos abedules, como en Europa Central y del Norte. Si tiene este tipo de alergia a la manzana, cocinar las manzanas a menudo puede destruir el alergeno y prevenir una reacción alérgica.

Alergia a la manzana y otras alergias a las frutas.

El otro tipo de alergia a la manzana está relacionado con las alergias al durazno. Esto se debe a que los alérgenos en este tipo de alergia son similares tanto en duraznos como en manzanas. Las personas con estas alergias también pueden ser alérgicas a otras frutas y nueces como ciruelas, albaricoques, cerezas, nueces y avellanas. Cocinar generalmente no eliminará los síntomas de una reacción alérgica en este tipo de alergia a la manzana.

Las mujeres tienden a ser más propensas a tener alergias a las manzanas. La alergia también es más común en adultos y adolescentes.

Todavía se necesitan estudios para determinar la cantidad de alergeno o proteína de manzana que se necesita para desencadenar una reacción alérgica de persona a persona.

Los síntomas de una alergia a la manzana

Si experimenta una reacción alérgica, los síntomas pueden aparecer mientras come o poco después de comer. Puede notar que sus labios se hinchan. Es posible que tenga una sensación de picazón en la garganta o en la parte posterior de la boca. Los síntomas pueden ocurrir al comer una manzana o alimentos que contienen manzana. Los síntomas incluyen:

  • labios hinchados
  • sensación de picazón en la garganta o en la parte posterior de la boca
  • párpados hinchados
  • dolor de estómago o calambres
  • Diarrea
  • erupción cutánea o urticaria

Para algunas personas, estos síntomas pueden desaparecer después de 15 minutos.

Síntomas de emergencia

En casos severos, puede ocurrir una condición de emergencia llamada anafilaxia. Esta es una condición muy grave en la que su cuerpo entra en shock, su presión arterial disminuye y sus conductos de aire se estrechan. Esto requiere atención médica inmediata y una inyección de epinefrina. Llame al 911 si cree que usted o alguien a su alrededor está experimentando anafilaxia. Los síntomas generalmente ocurren inmediatamente después del contacto con la alergia en cuestión y pueden incluir:

  • dificultad para respirar
  • ansiedad
  • Confusión
  • habla arrastrada
  • pulso bajo
  • jadeo
  • hinchazón en boca y garganta
  • náuseas y dolor de estómago
  • Hichazon facial
  • dificultad para tragar

Tratamiento

En los casos en que la alergia a la manzana no es grave, el mejor tratamiento para una persona con alergia a la manzana es evitar comer manzanas.

En algunos casos, las personas con síndrome de alergia oral pueden comer manzanas cocidas, ya que las manzanas cocinadas pueden alterar la proteína que causa la reacción. Esto también es cierto para otras frutas que causan el síndrome de alergia oral.

Una persona que experimenta una reacción anafiláctica a las manzanas o cualquier otra sustancia requiere atención médica de emergencia. El tratamiento para una persona con una alergia alimentaria potencialmente mortal puede incluir:

  • uso inmediato de una inyección de epinefrina (EpiPen)
  • medicamentos intravenosos, incluidos antihistamínicos y cortisona
  • oxígeno y albuterol para ayudar a respirar
  • Monitoreo médico para asegurar que se resuelva la anafilaxia

Alimentos que debes evitar si tienes alergia a la manzana

Si tiene una alergia a la manzana relacionada con una alergia al polen de abedul, es posible que pueda tener manzanas cocidas o procesadas. En algunos casos, los alérgenos en estos casos mueren cuando se calientan o pasteurizan.

Tenga en cuenta cualquier otra alergia que pueda estar relacionada. Algunas personas que son alérgicas a las manzanas también son alérgicas a otras frutas. Entre estos alimentos similares están:

  • apio
  • zanahorias
  • albaricoques
  • bananas
  • peras
  • melones
  • avellanas y otras nueces

Aquellos que tienen una alergia a la manzana que es similar a la alergia al durazno deben evitar todos los alimentos con ingredientes de manzanas y duraznos. La proteína que causa la reacción alérgica, o alergeno, lo hará a través del procesamiento y también se encuentra en los jugos. Si tiene esta alergia a la manzana en particular, debe evitar incluso las manzanas o frutas procesadas en purés u otros alimentos.

En Bebés

Es muy importante presentarle al bebé nuevos alimentos gradualmente, uno a la vez, en caso de alergias alimentarias . De lo contrario, un padre puede tener problemas para vincular una alergia a un nuevo alimento específico. Por ejemplo, si le da a su bebé tres alimentos nuevos en el transcurso de un día y ella desarrolla una reacción alérgica , no sabrá cuál de los alimentos lo provocó.

El tipo de alimento o el orden en que se introducen los alimentos no es una gran preocupación, siempre que los alimentos que ofrezca sean saludables y estén bien equilibrados para el bebé. Cada vez que ofrezca un nuevo alimento, debe esperar de tres a cinco días antes de agregar otro elemento nuevo al menú. No elimine los otros alimentos que come su bebé durante ese tiempo; usted ya sabe que estos son seguros porque el niño no ha tenido ninguna reacción alimentaria hasta ahora. Simplemente no agregue nada más nuevo.

Perspectivas y prevención

Apple no es un ingrediente común en productos no alimenticios, por lo que su enfoque en el control de su alergia está en lo que come. La mejor manera de evitar una reacción alérgica es evitar los alimentos que desencadenan esa reacción. Asegúrese de conocer el alcance de sus alergias y qué alimentos de manzana evitar. Ciertas alergias a la manzana, como la de polen de abedul, pueden tolerar manzanas procesadas o manzanas como ingredientes una vez que se calientan.

Si cree que puede tener una alergia a la manzana, hable con su médico o nutricionista sobre qué frutas y verduras son seguras para comer.

Si sabe que su alergia es grave, lleve siempre consigo un autoinyector de epinefrina como precaución.

FUENTES

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